Glutenfria livsmedel är livsmedel som frukt, grönsaker och kött, till exempel för att de inte innehåller glutenprotein i deras sammansättning.
Dessa livsmedel är de enda livsmedel som kan intagas vid celiaki, eftersom gluten kan skada väggarna i tarmarna och orsaka diarré och buksmärta vilket gör det svårt att absorbera vissa näringsämnen.
Men alla kan dra nytta av att minska konsumtionen av gluten eftersom gluten kan orsaka uppblåsthet och bukbehov.
Glutenfri matlista
Glutenfria livsmedel är:
- frukter;
- Grönsaker och grönsaker;
- Kött och fisk;
- Rismjöl, kassava, mandel, majs, bönor, ärtor, sojabönor, yams;
- Ris, majs, amarant, arrowroot, bovete, quinoa;
- Majsstärkelse (populär majsstärkelse);
- tapioka;
- Potatisstärkelse;
- polenta;
- Salt, socker, chokladpulver, kakao;
- gelatin;
- Oljor, olivolja, smörgåsar och margariner.
Det finns också andra glutenfria livsmedel som lätt kan köpas på hälsobutiker som bröd och pasta, men i detta fall bör produktbeteckningen ange "glutenfri mat" eller "glutenfri".
Se glutenfria recept på: Glutenfritt brödrecept.
Hur man gör en glutenfri diet
För att göra en glutenfri diet bör endast glutenfria livsmedel ätas och det är nödvändigt att utesluta allt mat från mat med gluten, såsom de som är gjorda med vetemjöl, korn eller råg som t ex kakor, kex, kex eller bröd. Lär dig mer om glutenmat i: Livsmedel som innehåller gluten.
Glutenfri kost hjälper till att minska symptomen som orsakas av gluten hos celiac patienter som diarré och buksmärta. Dessutom används den glutenfria kosten också för att gå ner i vikt eftersom kakor, bröd, kakor eller kex elimineras från kosten, vilket till exempel minskar kalorierna som intas.
För att följa en glutenfri diet är det viktigt att ha en näringspåföljande uppföljning för att säkerställa att alla näringsämnen som behövs av kroppen intas, men titta på den här videon för att se några tips:
Läs mer om denna diet i:
- Hur man gör en glutenfri diet
Glutenfri och laktosfri meny för viktminskning
