För att göra ketogen diet bör man eliminera alla kolhydratrika livsmedel som bröd och ris och öka främst konsumtionen av matrika rätter på fett, samtidigt som man håller en bra mängd protein i kosten. Denna diet fungerar för att gå ner i vikt eftersom kroppen på så sätt börjar använda fettet själv som en energikälla i stället för kolhydrater som kommer från kosten.
Denna typ av utfodring indikeras huvudsakligen för att kontrollera och förhindra anfall och anfall av epilepsi, men det har också använts för att påskynda viktminskning och i vissa fall för behandling av cancer, eftersom cancercellerna främst matas av kolhydrat, vilket är näringsämnet uttaget från ketogen diet.
Så här gör du ketogen diet för att behandla epilepsi eller vid cancerbehandling.
Hur det fungerar
Den ketogena kosten består av en drastisk minskning av kolhydrater i kosten, som endast kommer att delta i 10-15% av de dagliga kalorierna. För att kompensera för denna minskning måste man ha en stor ökning av fettförbrukningen, representerad av livsmedel som avokado, kokos, frö, gräddfil, olivolja, jordnötter, nötter, nötter och mandel.
Dessutom bör mängden protein ökar tills det är cirka 30% av maten, och det är nödvändigt att äta kött, kyckling eller fisk vid lunch och middag och inkludera ägg och ostar i mellanmål.
En annan diet som mycket liknar ketogen är den låga carbdieten och den största skillnaden är att ketogen diet ger en mycket större användning av fetter för att kompensera för bristen på kolhydrater.
Livsmedel tillåtet och förbjudet
Följande tabell visar de livsmedel som kan och kan inte ätas i ketogen diet.
| tillåten | förbjudet |
| Kött, fisk och ägg | Ris nudlar majs |
| Korv som skinka, korv och bacon | Bönor, sojabönor, ärter, kikärter |
| Olivolja, oljor, smör, margarin | Vete mjöl, havre |
| Ost, gräddfil och yoghurt utan socker | Bröd, rostat bröd |
| Jordnöts, valnöt, hasselnöt, kastanj | potatis |
| frukt | Kakor, godis, kex, choklad |
| Grönsaker och grönsaker | Socker och sötningsmedel |
| Frön som linfrö, chia, solros | Pulveriserat mjölkpulver |
| Såser som majonnäs och senap | Pizza, lasagne, yoghurt med tillsatt socker |
Det är viktigt att komma ihåg att i denna diet bör man konsumera frukt och grönsaker på samma sätt som i en vanlig diet utan att öka mängden. Således bör 3 till 4 enheter frukt per dag och grönsaker ätas till lunch och middagstider.
Ketogen dietmeny
Följande tabell ger ett exempel på en komplett 3-dagars meny av ketogen diet:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frukost | 1 glas grönt te + 2 stekt ägg i smör + 1 skiva ostmassa eller gruvor | omelett med 2 ägg och fyllning av grönsaker + 1 glas grön juice | 1 glas avokado piskad med yoghurt och chia |
| Morgon mellanmål | 10 cashewnötter | 10 jordgubbar + 2 matskedar gräddfil | 2 skivor papaya + 1 jordnötsskål |
|
Lunch / middag | 200g kött + grön sallad + 3 matskedar avokado + olivolja | 200 g kyckling med hud + 20 cashewnötter + grönsaksallad med olivolja och sesam | 2 rostad fisk med grönsaker och olivolja + 4 ost |
| Eftermiddagsmat | 1 glas avokado slagen kokosmjölk eller mandel + 1 kol av linmjöl | 2 stekt ägg i smör + 1 skiva ostmassa eller gruvor | 2 äggröra med svamp och chia + 1 kopp grönt te |
Det är viktigt att komma ihåg att ketogen diet måste ordineras av en professionell nutritionist, och uppföljning är nödvändig för att förhindra problem som att sänka blodsockern och öka kolesterolet.
Cyklisk ketogen diet
Den cykliska ketogena kosten hjälper till att upprätthålla god kost och god viktminskning, vilket hjälper till att ge energi för motion.
I denna typ måste man följa menyn för ketogen diet i 5 på varandra följande dagar, som följs av 2 dagar där det är tillåtet att konsumera mat med kolhydrater, såsom bröd, ris och pasta. Men livsmedel som godis, glass, kakor och andra sockerrika produkter bör fortsätta utanför menyn.
kontraindikationer
Den ketogena kosten är kontraindicerad för personer över 65 år eller med en historia av problem som lever- eller njursvikt, hjärt-kärlsjukdom, stroke och patienter på kortisonbaserade läkemedel.
I dessa fall måste ketogen diet godkännas av läkaren och följas av en nutritionist.
Se ett exempel på en 3-dagars meny på viktminskning med ketogen diet.
