De livsmedel som mest orsakar magsmärta är de som konsumeras råa, dåligt tvättade eller dåligt tvättade, eftersom de kan vara fulla av mikroorganismer som ökar tarmarna, vilket orsakar symtom som kräkningar, diarré och buksmärta.
Dessutom är det viktigt att komma ihåg att barn och gravida kvinnor är mer benägna att få tarminfektioner och har svårare symtom eftersom de har ett svagare immunförsvar och därför inte borde äta denna typ av mat.
Här är de 10 livsmedel som mest orsakar denna typ av problem.
1. Rå eller illa åldrade ägg
Rå eller undertonade ägg kan innehålla bakterien Salmonella, vilket orsakar allvarliga symtom på tarminfektion som feber, magsmärta, svår diarré, kräkningar i avföring och huvudvärk.
För att förhindra dessa problem borde man alltid konsumera välutnyttjade ägg och undvika användning av krämer och såser med råa ägg, särskilt barn, eftersom de är känsligare för stark diarré och kräkningar. Se symtomen på Salmonellos här.
2. Rå sallad
Råa sallader är mer benägna att förorenas om grönsaker inte tvättas noggrant och saneras. Att konsumera råa frukter och grönsaker, särskilt utanför hemmet, kan vara en risk speciellt för barn och gravida kvinnor, som är mer benägna att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar som toxoplasmos och cysticercosis.
För att undvika detta problem borde du alltid tvätta alla grönsakerna noggrant och blötlägga dem i 30 minuter i klorerat vatten i förhållandet 1 liter vatten till varje 1 matsked blekmedel. Efter att maten har tagits bort från bleken måste den tvättas med rinnande vatten för att avlägsna överskott av klor. Se andra sätt på hur man tvättar frukt och grönsaker väl.
3. Konserverad
Konserverade livsmedel kan vara förorenade med bakterien Clostridium botulinum, som vanligtvis förekommer i livsmedel som palmito, korv och syltade pickles. Denna bakterie orsakar botulism, en allvarlig sjukdom som kan leda till förlust av kroppsrörelse. Se mer i: Botulism.
För att förhindra denna sjukdom bör du undvika att äta mat i konserver som fastnar eller krossas, eller när vätskan i bevarandet är grumligt och mörkt.
4. Dålig kött
Rå eller underdonerade kött kan vara förorenade med en mikroorganisma, såsom protozoan Toxoplasma gondii, vilket orsakar toxoplasmos eller med lungmasklarver, vilket orsakar tenias.
På detta sätt borde man undvika att äta underkokta kött, särskilt när köttets ursprung och kvalitet inte är säkert, eftersom endast den rätta matlagningen kan döda alla mikroorganismer som finns i maten.
5. Sushi och skaldjur
Konsumtion av rå eller dåligt lagrad fisk och skaldjur, som kan hända med sushis, ostron och gammal fisk, kan orsaka intestinala infektioner som orsakar inflammation i mag och tarm, vilket orsakar illamående, kräkningar och diarré.
För att förhindra kontaminering, undvik att äta sushi på okända och dåligt hygieniska ställen, ostron som säljs på stranden utan att vara kylda eller gamla fiskar med stark lukt och mjuk eller gelatinisk utseende, vilket tyder på att köttet inte längre är lämpligt för konsumtion.
6. Unpasteuriserad mjölk
Opasteuriserad mjölk, som är råmjölk som säljs, är rik på flera bakterier som kan orsaka intestinala infektioner, vilket orsakar sjukdomar som salmonellos och listerios, eller symtom på smärta, kräkningar och diarré som orsakas av fekala koliformer.
Därför bör pastöriserad mjölk konsumeras, som säljs i kylskåp i stormarknader eller UHT-mjölk, vilket är askmjölk, eftersom dessa produkter genomgår högtemperaturbehandling för att eliminera förorenande bakterier.
7. Mjuka ostar
Mjuka ostar som brie, rennet och camembert är rik på vatten, vilket underlättar spridningen av bakterier som listeria, vilket kan orsaka huvudvärk, tremor, anfall och hjärnhinneinflammation, vilket leder till döden i de allvarligaste fallen.
För att undvika detta problem borde man föredra hårda ostar eller industriellt tillverkade ostar med säkerhet vid tillverkningen, förutom att man undviker konsumtion av ost från kylning som normalt säljs på mässor och stränder.
8. Mayonnaise och såser
Majonnäs och hemlagade såser, gjorda med råa ägg eller förvarade ur kylskåpet länge, är rika på bakterier som kan orsaka intestinal infektion, såsom fecal coliforms och salmonella.
Undvik konsumtion av majonnäs och hemlagade såser, särskilt i restauranger och snackbarer som lämnar dessa såser ur kylskåpet, vilket ökar spridningen av mikroorganismer.
9. Uppvärmd mat
Livsmedel som återanvänds, gjorda hemma eller från restauranger är viktiga orsaker till livsmedelsburna infektioner på grund av deras dåliga förvaring, vilket gynnar spridningen av bakterier.
För att undvika detta problem, lagra matrester i rena, behållare som ska placeras i kylskåpet så fort de svalnar. Dessutom får maten endast uppvärmas en gång och kasseras om den inte konsumeras efter uppvärmning.
10. Vatten
Vatten är fortfarande en viktig orsak till överföring av sjukdomar som hepatit, leptospirose, schistosomiasis och amebiasis, vilket kan orsaka enkla symptom som kräkningar och diarré till allvarliga symtom som leverproblem.
Så du bör alltid använda mineral eller kokt vatten för att dricka och laga mat, för att säkerställa att vatten inte kommer att vara en källa till sjukdom för familjen, och att tvätta händerna också bra. Se videon nedan för de åtgärder du bör vidta för att tvätta händerna ordentligt:
