Symtom på räkorallergi kan uppträda omedelbart eller några timmar efter räkning, med svullnad som uppträder på ansiktsområden som ögon, läppar, mun och hals.
I allmänhet är människor med räkorallergier också allergiska mot andra skaldjur, till exempel ostron, hummer och skaldjur, och det är viktigt att vara uppmärksam på förekomsten av allergi relaterad till dessa livsmedel och om nödvändigt att ta bort dem från kosten.
Symptom på räkorallergi
De viktigaste symptomen på räkorallergi är:
- klåda;
- Röda plack på huden;
- Svullnad av läppar, ögon, tunga och hals;
- Andningssvårigheter;
- Buksmärtor;
- diarré;
- Illamående och kräkningar;
- Yrsel eller svimning.
I mer allvarliga fall kan allergi orsaka överreaktion av immunsystemet, vilket orsakar anafylaksi, ett allvarligt tillstånd som bör behandlas omedelbart på sjukhuset, eftersom det kan leda till döden. Se symtomen på anafylaktisk chock.
Hur gör diagnosen
Förutom att bedöma symptomen som uppträder efter konsumtion av räkor eller andra skaldjur kan läkaren också begära test som hudtestet, där en liten mängd protein som finns i räkor injiceras i huden för att se om det kommer att finnas en reaktion och blodprovet, som kontrollerar förekomsten av försvarsceller mot räkorproteiner.
Hur man behandlar
Behandlingen av någon typ av allergi görs genom att man drar mat ur patientens matrutin och undviker uppkomsten av nya allergiska kriser. När symptom uppstår kan läkaren ordinera antihistaminer och kortikosteroider för att förbättra svullnad, klåda och inflammation, men det finns ingen bot för allergi.
Vid anafylaksi ska patienten tas omedelbart till akuten och i vissa fall kan läkaren rekommendera att patienten alltid går med en epinefri injektion för att omvända risken för dödsfall vid en allergisk nödsituation. Se första hjälpen för räkorallergi.
Allergi mot konserveringsmedel som används i frysta livsmedel
Ibland uppstår allergisymtom inte på grund av räkor, utan snarare på grund av ett konserveringsmedel som kallas natriummetabisulfit, som används i frysta livsmedel. I dessa fall beror svårighetsgraden av symtomen på konsumtionsmängden och symtomen uppstår inte när den färska räkan intas.
För att undvika detta problem bör man alltid titta på ingrediensförteckningen på produktetiketten och undvika de som innehåller natriummetabisulfiten.
