Ris är rik på kolhydrater, som har den främsta hälsovinsten den energiförsörjning som kan användas fort men det har också aminosyror, vitaminer och mineraler som är väsentliga för kroppen.
Risprotein i kombination med baljväxter som bönor, bönor, linser eller ärtor ger fullständiga proteiner till kroppen som är viktiga för att bygga kroppens vävnader, och hjälper också till att öka immuniteten och underhållet av celler.
Vitt ris eller polerat ris är den mest konsumerade i Brasilien men det är den som har minst vitaminer och det är därför viktigt att konsumera grönsaker och grönsaker i samma måltid för att öka näringsvärdet, eftersom de flesta vitaminerna är närvarande i risskalken som avlägsnas under blekningsprocessen.
Fördelar med brunt ris
Fördelarna med brunt ris är relaterade till minskningen av uppkomsten av sjukdomar som cancer, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma.
Brunt ris har många fler näringsämnen, mineraler och lite mindre kolhydrater än vitt eller polerat ris som förlorar näringsämnen vid bearbetningen. Brunt ris har således B-vitaminer, mineraler som zink, selen, koppar och mangan samt fytokemikalier med antioxidantverkan.
Näringsinformation om ris
| 100 g kokt ris | 100 g kokt brunt ris | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| kolhydrater | 28, 1 g | 25, 8 g |
| kalorier | 128 kalorier | 124 kalorier |
| proteiner | 2, 5 g | 2, 6 g |
| fibrer | 1, 6 g | 2, 7 g |
| kalcium | 4 mg | 5 mg |
| magnesium | 2 mg | 59 mg |
Brun riskonsumtion är mer fördelaktig för kroppen än quinoa och amaranth, livsmedel som är kända för sina hälsofördelar. Detta beror på orizanol, ett ämne i brunt ris som ingen annan mat har och som är relaterad till förebyggande och kontroll av hjärt-kärlsjukdomar.
Lätt ugnsrice recept
Detta recept är läckert och väldigt enkelt att göra.
ingredienser
- 2 koppar brunt ris tvättas och dräneras
- 1 riven lök
- 5 klyftor vitlök, krossad
- 1 laurblad
- 1/2 liten paprika hackad i små bitar
- 4 glas vatten
- salt till smak
Förberedelsearbete
Skaka vitlök och lök i en panna och lägg sedan i en bageri. Placera sedan övriga ingredienser på disken och baka i ca 20 minuter, se till att riset är ordentligt kokt i slutet. Vid behov tillsätt lite mer kokande vatten och lägg i ugnen tills den är torr.
För att variera smaken kan du lägga till tomater skivor, lite basilika blad och lite ost på toppen i slutet av bakningen.
Recept på ris med grönsaker rik på protein
ingredienser:
- 100 g vildt ris
- 100 g vanligt ris
- 75 g mandel
- 1 zucchini
- 2 selleri stjälkar
- 1 rödpeppar
- 600 ml vatten
- 8 okra eller asparges
- 1/2 burk grön majs
- 1 lök
- 2 matskedar olivolja
Till säsong: 1 chili, 1 nypa svartpeppar, 1 sked cilantro, 2 matsked sojasås, 2 matskedar hackad persilja och salt efter smak
Förberedelsearbete
Smaka på löken i olivoljan tills den är guldbrun och lägg sedan omrörningsriset i några minuter. Lägg sedan till vattnet, grönsakerna och mandlarna. Lägg sedan till kryddor, men lämna sedan cilantro och persilja i slutet, när riset är nästan torrt.
För att hålla riset från att bli fuktigt, bör du alltid hålla elden låg och rör inte om efter att ha lagt grönsakerna i pannan.
Snabbkaka Recept
ingredienser:
- 1/2 kopp mjölkt te
- 1 ägg
- 1 kopp vete mjöl
- 2 msk riven parmesanost
- 1 matsked bakpulver
- 2 koppar kokta ris te
- Salt, vitlök och svartpeppar efter smak
- 2 msk hackad persilja
- Stekolja
Metod för framställning:
Smörj mjölken, ägget, mjöl, parmesan, bakpulver, ris, salt, vitlök och peppar i mixern tills den bildar en homogen massa. Häll i en skål och tillsätt den hackade persiljan, blanda väl med en sked. För att steka, sked degen i den heta oljan och låt den brinna. När du tar bort kakan, ska det tillåtas att tömma på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Försök krydda dessa recept med örtaltet undervisat i följande video:
