Mat rik på vitaminer tjänar till att hålla huden frisk, hår vackert och kropp balanserat, undviker sjukdomar som anemi, skörbjugg, pellagra och till och med hormonella eller utvecklingsproblem.
Det bästa sättet att äta vitaminer är genom en färgad mat eftersom maten inte bara innehåller ett vitamin och denna mängd näringsämnen gör maten mer balanserad och hälsosam. Därför äter du även fiber, andra vitaminer och mineraler, även när du äter en apelsin, som är rik på vitamin C.
Typer av vitaminer
Det finns två typer av vitaminer: liposoluble vitaminer A, D, E, K; som huvudsakligen är närvarande i livsmedel som mjölk, fiskoljor, frön och grönsaker som broccoli.
Och de andra vitaminerna är vattenlösliga vitaminer, såsom B-vitaminer och C-vitamin, som finns i livsmedel som lever, öljäst och citrusfrukter, till exempel.
Tabell med livsmedel rik på vitaminer
| vitamin | Huvudkällor | Viktigt för |
| Vitamin A | Lever, mjölk, ägg. | Hudintegritet och ögonhälsa. |
| Vitamin B1 (tiamin) | Fläsk, hästkastanj, havre. | Förbättra digestionen och är en naturlig myggavstötning. |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Lever, öljäst, havrekli. | Hälsa av naglar, hår och hud |
| Vitamin B3 (Niacin) | Bryggerjäst, lever, jordnöts. | Hälsa i nervsystemet |
| Vitamin B5 (Pantotensyra) | Färsk pasta, lever, solrosfrön. | Bekämpa stress och bibehålla normal funktion i mag-tarmkanalen |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | Lever, banan, lax. | Förhindra ateroskleros |
| biotin | Jordnötter, hasselnötter, vetekli. | Metabolism av kolhydrater och proteiner. |
| Folsyra | Lever, öljäst, linse. | Det deltar i bildandet av blodceller, förebygger anemi och stärker immunförsvaret. |
| Vitamin B12 (kobolamin) | Lever, skaldjur, ostron. | Bildande av röda blodkroppar och integritet i matsmältningsslemhinnan. |
| C-vitamin | Jordgubbe, kiwi, orange. | Stärka blodkärlen och påskynda läkning av sår och brännskador. |
| Vitamin D | Torskleverolja, laxolja, ostron. | Förstärkning av ben. |
| Vitamin E | Vetexsolja, solrosfrön, hasselnötter. | Hudintegritet. |
| Vitamin K | Brysselkål, broccoli, blomkål. | Blodkoagulation, minskande blödningstid för ett sår. |
Vitaminrika livsmedel har också mineraler, som magnesium och järn, som hjälper till att bekämpa fysisk och mental utmattning, kramper och till och med anemi.
För att veta mer om mineralsalter, se: Mineralsalter.
Vitaminer och mineraler är viktiga näringsämnen som förebygger sjukdomsuppkomsten.
När ska man ta vitamintillskott
Vitamintillskott, såsom Centrum, används vanligtvis när det finns ett större behov av kroppen för dessa näringsämnen, till exempel under graviditet eller amning.
Dessutom har vitamintillskott också använts som ett supplement för att berika kosten på grund av överdriven stress eller motion, till exempel, eftersom i dessa situationer behöver kroppen mer vitaminer.
Intag av vitamintillskott eller annat näringsämne bör endast användas under ledning av läkare eller nutritionist.
Vad är de vitaminer som gör dig fet?
Vitaminer har inte kalorier och blir därför inte viktiga. Men tillskott i vitaminer, speciellt B-vitaminer, eftersom det bidrar till att reglera kroppens funktioner kan leda till en ökning av aptiten så att när man äter mer mat kompenseras för bristen på vissa näringsämnen.
