Äta ägg dagligen gör inte hälsa och ger till och med flera fördelar för kroppen, till exempel att hjälpa kontrollkolesterol, främja muskelvinster och förhindra ögonsjukdom.
Ägget har varit känt för att göra hälsorisk eftersom dess äggula är hög i kolesterol, men studier visar att kolesterol i naturliga livsmedel inte gör hälsa, eftersom bearbetade livsmedel som avreglerar kolesterol, såsom bacon, korv, skinka, korv, fyllda kex och snabbmat.
Hur många ägg kan jag äta per dag?
Studier visar inte enighet om hur många ägg som är tillåtna per dag, men konsumerar ungefär 2 till 4 enheter per dag går bra för hälsan. För personer med diabetes är det bäst att konsumera högst 1 till 2 enheter per dag, tillsammans med en balanserad kost för att upprätthålla korrekt kolesterol och blodsockernivåer.
Rått ägg ökar risken för tarminfektion
Rå eller illa matade ägg kan innehålla Salmonella-bakterier, vilket orsakar feber, kräkningar och svår diarré, och är ännu farligare hos barn. Det är därför du borde undvika deras dåliga konsumtion och även produkter som har råa ägg som ingredienser, som mousses, mayonnaises, toppings och kakor.
Det bästa valet är att konsumera det kokta eller stekt ägget utan att tillsätta olja eller smör, för att inte öka mängden kalorier och fett som konsumeras i kosten.
Testa för att veta om ägget är bra
Ett bra sätt att veta om ägget fortfarande är bra att konsumera är att placera det fortfarande intakta ägget i ett glas vatten. Om det flyter är att det redan innehåller mycket luft i sitt inre, så det är gammalt eller skadat och bör inte förbrukas. Idealet är att konsumera bara ägget som finns i botten av koppen eller i mitten av vattnet.
Vita eller bruna ägg har samma hälsofördelar, och det är viktigt vid inköpstillfället att endast observera kvaliteten på skalet, vilket ska vara rent, matt och fritt från sprickor. Redan vid tidpunkten för förberedelsen måste klaren vara tjock och viskös och pärlan fast och centraliserad, utan att ångra sig efter krossningen av skalet.
Det är också viktigt att komma ihåg att äggen ska förvaras i kylskåp, helst i den inre delen, eftersom glaciärdörren lider av många temperaturvariationer, vilket försämrar bevarandet av denna mat.
Fördelar med ägg
Förutom att inte skada hjärtat är andra fördelar:
- Ökad muskelmassa eftersom det är en bra källa till protein;
- Förhindra sjukdomar som cancer, vara rik på antioxidanter som tryptofan och tyrosin;
- Minska absorptionen av kolesterol i tarmen genom att vara rik på lecitin;
- Förhindra för tidig åldrande genom att vara rik på selen, zink och vitaminer A och E;
- Bekämpa anemi, genom att innehålla järn och folsyra;
- Skydda syn genom att innehålla antioxidanterna lutein och zeaxanthin;
- Bibehålla benhälsan genom att innehålla kalcium och fosfor;
- Hjälper till bildandet av fosterminne och förhindrar bröstcancer, eftersom det innehåller kolin;
Således ska ägget inte bara konsumeras i fall av allergi mot albumin, vilket är proteinet av denna mat som är närvarande i det klara. Titta på symptomen på äggallergi.
Hur man förbereder ägg på ett hälsosamt sätt
Här är några hälsosamma recept.
Hur man gör ägg i mikrovågsugnen:
Ett annat enkelt och praktiskt sätt är att förbereda det i mikrovågsugnen, eftersom det inte heller tar olja. Du ska värma en tallrik djupt i mikrovågsugnen i 1 minut, öppna ägget i skålen, säsong och sticka äggula så att den inte brista. Lägg sedan allt i mikrovågsugnen i en minut.
Hur man gör pocherade ägg:
För att göra den pocherade versionen måste du bryta ägget försiktigt och överföra det till en panna med kokande vatten, vilket är när de första bollarna börjar bildas längst ner på pannan. Låt ägget koka i ca 7 minuter och avlägsna med hjälp av en skimmer, låt vattnet rinna ut innan du lägger det på serveringsplattan.
Hur man gör stekt ägg utan olja:
För att undvika användning av olja, placera ägget i en väluppvärmd nonstick-stekpanna, sätt i 1 matsked vatten och täcka stekpannan så att ägget kokar med ångan.
Hur man gör ägg farofa:
För varje ägg bör man använda 4 msk kassavaj, 1 msk hackad lök och en halv matsked olja, smör eller margarin. Du ska bruna löken i smöret, tillsätt ägget och när det nästan kokas, tillsätt mjölet gradvis.
Så här gör du klar omelett:
För dem som inte kan äta äggulor i överskott, är idealet att göra en klar omelett.
ingredienser:
- 3 klart
- 1 matsked vatten eller mjölk
- 1 kopp te kokta grönsaker (tomat, morot, broccoli)
- ¼ kopp kockost eller ricotta
- Salt och peppar efter smak
Förberedelsearbete
I en skål, kombinera äggvitorna, mjölken och kryddorna. Sätt i en förvärmd stekpanna och laga i 2 minuter. Tillsätt fyllning av grönsaker och ost, eller fyll i som du föredrar, låt osten laga mat tills osten smälter.
Se äggets näringsinformation och ta reda på om kalorierna passar in i kosten.
