Karoten är rik på antioxidanter, och ett alternativ till att använda kakaopulver. Carob pulver som lätt finns i stormarknader eller specialaffärer har 38 kalorier per matsked och är en bra källa till vitaminerna A, B1 och B2, niacin, kalcium och magnesium. Dessutom har det inga fetter, gluten eller något annat protein.
Du kan hitta carob pulveret att blanda i mjölken och lägga till de traditionella recepten med choklad som kakor och kakor men det finns också industrialiserade carobprodukter som spannmålspinnar och gelé.
En av de främsta fördelarna med att använda karbin istället för choklad är att carob inte har koffein som kakao eller choklad och kan därför intas av personer som är känsliga för koffein, även på kvällen, utan att minska sömnkvaliteten.
Vad är Carob
Carob kan användas som ersättning för choklad men på grund av dess medicinska egenskaper kan det indikeras som en allierad kolesterolkontroll, att sänka triglycerider, för att stoppa kräkningar och diarré, och även användbara mot matsmältningsbesvär och halsbränna. Dessutom har anti-återflödesverkan ett bra alternativ att användas i spädbarnsformuleringar.
Livsmedel som är förstärkta med carob kan minska det glykemiska indexet för livsmedel och så är detta ett bra alternativ att minska hypoglykemi eller hyperglykemi, som hjälper till att kontrollera diabetes.
Hur man använder Carob
Carob kan användas som ett pulver vid framställning av livsmedel som kakor, puddingar, kakor och godis, men carobgummi tjänar som förtjockningsmedel och kan användas för att tjocka babyflaskor som lider av återflöde för att minska frekvensen av kräkningar .
Carob gummi för kräkningar
Blanda 1 msk gummi med 1 kopp vatten och ta nästa. För spädbarn bör mätningen vara från 1 g tuggummi till 100 ml mjölk.
Locust bönor gummi är gjord av carob pod innan det bearbetas och bearbetas till pulver och det innehåller fibrerna som hjälper till att minska kräkningar och används normalt som ett förtjockningsmedel av livsmedelsindustrin i till exempel reflux mjölkar.
Carob måltid mot diarré
Blanda 25g mjöl i 1 kopp varmt vatten eller mjölk. Drick efter varje diarré.
Detta recept av johannesbrödsmjöl när det blandas med solrosfrösmjöl och ris kan användas mot diarré även för spädbarn och gravida kvinnor.
Kolhydrat recept
Glutenfri karobkaka
Detta recept är lätt att göra och innehåller ingen gluten som ett bra val för alla som har glutenintolerans eller celiaki.
ingredienser
- 350 g socker
- 5 ägg
- 150 ml sojabönolja
- 200 g naturlig yoghurt
- 30g carobpulver
- 200 g grädde ris
- 150 g söta strönor
- 150 g potatisstärkelse
- 10 droppar vaniljessens
- 10 g bakpulver
Förberedelsearbete
Slå på ägg, olja, socker, naturlig yoghurt och vaniljens essens i mixern. Tillsätt sedan de torkade produkterna, blanda väl tills en enhetlig deg kvarstår. Slutligen tillsätt jästen och rör om försiktigt för att blanda väl. Baka i smörj och mjölkad form i 25 minuter vid 210ºC.
Carobkräm till efterrätt
ingredienser
- 200 ml mjölk
- 2 msk majsstärkelse
- 2 matskedar carobpulver
- 1 matsked socker
- 1 kanelsticka
Förberedelsearbete
Blanda majsstärkelsen med mjölken fortfarande kall och löst sedan tillsätt de övriga ingredienserna och sätt till låg värme i några minuter tills det är tjockt. När du når denna punkt, stäng av värmen, ta bort kanelstången, fördela i små kokkärl och kyl i 1 timme. Servera kallt.
Näringsinformation om Locustbönor
Följande tabell ger näringsinformation för 100 g carobpulver, även kallat johannesbrödmjöl:
| Mängd: 100 g carobpulver | |||
| effekt | 368 kcal | Niacin (vit.B3) | 1, 3 mg |
| kolhydrat | 85, 6 g | folat | 29 mcg |
| protein | 3, 2 g | kalium | 830 mg |
| fett | 0, 3 g | kalcium | 350 mg |
| fibrer | 5 g | magnesium | 54 mg |
Således, förutom att ha en mycket lägre fettinnehåll än kakao, har carobpulver också fibrer och har ingen koffein, vilket inte orsakar förvärring av problem såsom sömnlöshet, gastrit och migrän.
När det inte ska användas
Carob måste användas med försiktighet av personer med tarmobstruktion eller matstrupen eller tarmstenos.
Carob är en pod av ett träd som kallas carob träd, mörkbrun till svart med en söt smak som kan användas som en hälsosam ersättning för choklad. Karoten kan hittas i form av en pod med 8 till 12 frön inuti den, som kan användas i pulverform som används vid matlagning.
Förutom att utbyta choklad och kakao för carob, se andra friska utbyten du kan göra för ett bättre liv med färre sjukdomar i denna snabba, lätta och roliga video av nutritionist Tatiana Zanin:
