Saltblomman är namnet på de första saltkristallerna som bildas och förblir på saltpannans yta, som kan samlas i stora grunda lerbehållare. Denna manuella manövrering avlägsnar endast en mycket tunn film av saltkristaller som bildas på ytan av saltvattnet och aldrig berör botten.
Fleur de sel är rik på användbara mineraler som är nödvändiga för hälsan, vilket ger det en fördel jämfört med raffinerat salt, eftersom det är en naturlig källa till järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar, eftersom det inte lider all bearbetning eller raffinering efter uppsamlingen från havet.
Således är fleur de sel ett alternativ till raffinerat salt, men du bör inte överstiga 1 tesked per dag, vilket motsvarar cirka 4 till 6 gram.
Hur man använder fleur de sel
Fleur de sel kan användas som krydda i maten, men det ska inte tas till elden eftersom det på detta sätt förlorar sin krispiga konsistens och därför är dess användning helt annorlunda än havssalt. Således är fleur de sel utmärkt för att krydda sallader eller tillsätta livsmedel i slutet av tillagningen, och eftersom smaken av fleur de sel är mycket mer koncentrerad kan en liten mängd användas.
Blomman av havssalt består av små vita och spröda kristaller, med en mjuk parfym, som avslöjar smaken av maten och tillsätter, förutom natriumklorid, viktiga mineraler för kroppens balans.
Var man kan köpa fleur de sel
Flor de sal kan köpas i stormarknader och hälsokostaffärer till ett pris av cirka 15 reais per 150 gram.
Recept med fleur de sel
Ett exempel på recept som förbättrar egenskaperna hos fleur de sel är sallader.
Zucchini och äpplesallad
Ingredienser
- Halv zucchini;
- 4 salladsblad;
- 1 morot;
- 1 äpple;
- 1 nypa saltblomma;
- 1 tesked vitt vinäger;
- 1 matsked rosmarinolja.
Förberedelseläge
Tvätta grönsakerna, lägg salladen i en skål och tillsätt riven morot och zucchini. Tvätta och skiva äpplet och tillsätt. Krydda och servera som tillbehör eller huvudrätt i en lätt måltid.
Var den här informationen till hjälp?
Ja Nej
Din åsikt är viktig! Skriv här hur vi kan förbättra vår text:
Några frågor? Klicka här för att besvaras.
E-post där du vill få ett svar:
Kontrollera bekräftelsemeddelandet vi skickade till dig.
Ditt namn:
Anledning för besök:
--- Välj din anledning --- Sjukdom Lev bättre Hjälp en annan person Få kunskap
Är du vårdpersonal?
NejLäkareLäkemedelSjuksköterskaNäringläkareBiomedicinFysioterapeutSkönhetsvårdAndra
